インテグラル・シプレス農園(こくまろ)【豆のままでのお渡し】 [ホンジュラス]

インテグラル・シプレス農園(こくまろ)【豆のままでのお渡し】 [ホンジュラス]

販売価格: 5,500(税込)

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1kg 5,500円
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4kg 21,560円
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商品詳細

【風味の特徴と印象】ブラックベリーや青リンゴを想わせる風味。砂糖きびの様な甘さと滑らかな口当たり。

この豆の味わい

    【生産国】ホンジュラス/Honduras
    【生産エリア】ラパス県、サンティアゴ、プリングラ/Pringla、Santiago、La Paz
    【農園名】インテグラル・シプレス農園/Integral Cipres
    【農園主】カタリノ・バスケス・エルナンデス/Catalino Vasquez Hernandez
    【標高】1,650m
    【品種】カトゥアイ/Catuai
    【生産処理方法】フリーウォッシュド/Fully Washed

     

     近年スペシャルティコーヒーの品質が飛躍的に向上してきているホンジュラス。中でもラパス県のサンティアゴプリングラは注目のマイクロオリジンで、上質なテロワールを擁し国内/国際品評会で毎年上位に名を連ねています。

     

    当農園は3代続く家族経営の農園で、カタリノ氏も家計を助ける為に幼い頃から働いてきました。苗床から苗木を移す等簡単な作業から始め、長年経験を重ねた結果自ら農園管理が出来るまでになりました。0.2haの僅かな土地から始め、資金を貯めながら土地を拡張していった結果、今日4haで栽培出来るまでになっています。
    規模が大きくない為木一本一本に注意を払う事が出来、その結果安定したカップクオリティを実現・提供出来ています。

     

     

     
     
     

     
    ★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
    コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
     
    ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
     

    特徴

    香り ★★★☆☆
    酸味 ★★★☆☆
    甘み ★★★☆☆
    コク ★★★★☆
    苦味 ★★☆☆☆

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