ヴォアラコーヒーのおいしい仕掛け
旨さには種と仕掛けがございます
おいしいコーヒーとはどんなコーヒーでしょうか。
コーヒー豆の鮮度？焙煎度？淹れ方？
苦味と酸味のバランス？
どれも重要なポイントです。
しかし、もっと大切なことがあります。
それはコーヒー豆という”素材”そのものなのです。
産地の気候条件や環境、精製の過程、熟成度、流通といった多くの条件がうまくかみ合って初めて、おいしいコーヒーができると考えています。
スペシャルティーコーヒーの農園と直接的に交渉し、鮮度を保つために真空パックにして温度管理された冷蔵コンテナで輸送。
ですが、それゆえに高価な飲み物になってしまっては元も子もありません。流通経路や焙煎方法を何度も見直し、美味しいコーヒーを安価で提供できる仕組みを作りました。
私たちが目指しているのは、日常の中にあるちょっとした贅沢。
おいしいコーヒーをきっかけに、
ほっと一息つける時間を“あなたへ”
その一端に、私たちがお役に立てることを願っています。
ヴォアラ珈琲 焙煎人
井ノ上 達也
