【トロピカル&スッキリ】水出しコーヒー１袋5個入り【ケニア】 [ケニア・ノアール]
販売価格: 1,600円(税込)
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
6/13頃入荷予定です。
水出しコーヒー「ケニア キリ コーヒーファクトリー」
トロピカルフルーツの様な風味と黒糖の様な甘さ、スッキリとした後味
【生産国】ケニア／Kenya
【生産エリア】キリニャガ／Kirinyaga
【精製所】キリ コーヒーファクトリー／Kiri Coffee Factory
【生産者】ンギリアンブ生産組合／Ngiriambu Farmers Cooperative Society
【標高】1,450m
【品種】SL34,SL28,RUIRU11,Batian
【生産処理方法】ウォッシュド／Washed
※コーヒー豆の切り替えにより、発送時に内容が変わる場合がございます
１：麦茶などをつくる1リットルくらいの容器に「水出しパック」を一つ入れ約700cc〜900ccの水を加えます。
注：パックは水を含むと膨らみます。取り出す時のために、口の大きな容器がオススメです。
２：そのまま冷蔵庫で約２４時間、ゆっくり抽出します。
（最初の約８時間を常温で抽出してから冷蔵庫に入れると、よりしっかりした味にに仕上がります。）
３：約２４時間後、味を見てみてお好みの濃さになっていたら出来上がり！水出しパックを取り出してください。
（そのときの気温や冷蔵庫の温度によって多少の違いは出てきますが、抽出が４８時間を越えると渋みが出てきます。２４時間から４８時間のあいだで、お好みの味、濃さを見つけてみてください。）
深煎りケニアのコクが適度に抽出され、キレの良さが水出しで緩和されたおかげなのでしょうか。説明の通りトロピカルな風味と黒糖のようなまろい甘味、すっきりした飲み口で、お茶のようにゴクゴク飲めます。
初めは２４時間は長すぎでは？と思いつつも、水700ccで常温６時間のち冷蔵庫で漬けてみましたら、確かにちょうど良かった。さすがですね。他の水出し珈琲や自分で挽いた豆を使用した際はもっと短時間でも濃すぎたりしていたのですが、焙煎や粒度でこうも違うものなのかと、珈琲の奥深さを改めて実感致しました。