オータムスカイ [コロンビア パレスティナ農園]
販売価格: 1,540円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
【生産国】コロンビア／Colombia
【生産エリア】カウカ県、カルドノ郡、エル・コルティホ村／El Cortijo,Cardano,Cauca
【農園名】パレスティナ農園／Palestina
【農園主】ホアキン・アルバロ・トゥヌバラ・トゥヌバラ／Joaquín Álvaro Tunubara Tunubara
【標高】1,400m
【生産処理方法】ウォッシュド／Washed
【品種】カスティージョ／Castillo
ホアキン一家は、農園を最良の状態に保つために欠かせないさまざまな作業を年間を通して行っている。
除草と剪定は、作物の健康と生産性を維持するために不可欠な作業だ。除草は、コーヒーの木と水や栄養分、日光を奪い合う不要な植物や草木を取り除く。この作業によって空気の循環が良くなり、作業員の通り道が確保されるため、コーヒーの木の成長に必要な栄養が確保されます。剪定は、コーヒーの木だけでなく、必要に応じて農園内の他の木々も、生産性の低い枝や傷んだ枝、不要な葉を取り除く作業です。剪定を行うことで、コーヒーの生産が増え、日照や空気の循環が良くなり、栄養不良を防ぐことができます。また、剪定はコーヒーの木の形を管理し、チェリーを収穫しやすくし、病害虫のリスクを減らすことにもつながります。天候によって回数は変わるが、ほとんどの農家は年に4回を目標にこれらの作業を行っていますが、彼らは年に5回、行っています。
肥料を施す前には、肥料が効果的に吸収されるように、樹木の周りの地面をきれいにします。
ホアキンにとってもうひとつの重要な仕事は、収穫後に熟しすぎて乾燥したり落ちたチェリーを集めることです。この作業によって農園は清潔に保たれ、コーヒーノキクイムシなどの害虫の発生を抑えることができます。
さらに彼は、コーヒー畑の合間にさまざまな野菜や果物を栽培しています。これらの相互補完的な作物は、日陰を提供し、土壌を保護し、健康を維持し、農家とその家畜に追加収入と食料を提供する。一般的には、調理用バナナ、オレンジ、キャッサバ、アボカドなどの作物があります。
同じお豆のドリップバッグはこちら↓
【珈琲の挽き方の目安】
★ 豆のまま（コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め）
□ 中挽き/Omakase（ドリップ・コーヒーメーカー・コーヒープレス用）
＊お客様の使用するフィルターや器具に合わせて挽き具合を選択してください。
※中挽き以外でご指定のある場合は、お客様がお使いの抽出器具などを備考欄にご記入ください。
ヴォアラ珈琲研究所の検証の結果では、ペーパーフイルターも金属フィルターも中挽き600μm〜1200μmの間のグラインドサイズで美味しくいただけるよう、素材を選び焙煎しております。
