【ヴォアラの深焙り】モカ・ノアール 【豆のままでのお渡し】 [エチオピア グジ ウラガ]
販売価格: 5,500円(税込)
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この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
【風味の特徴と印象】ジャスミンの様な香りと滑らかな口当たり。マスカットの様な甘さが長く続きます。
この豆の味わい
【生産エリア】オロミア州、グジゾーン／Guji,Oromia
【生産者】グジの小規模農家
【ミル】グジ ウラガ／ Guji Uraga CWS
【代表者】Mr.Yesfu（Tracon Trading社代表）
【標高】2,095m〜2,122m
【品種】エチオピア原種／Ethiopia Heirlooms
【生産処理方法】ウォッシュド／Washed
グジはオロミア州にあるゾーンの一つです。地名の「Guji（グジ）」の名前はこの地域に住むオロモ族にちなんで名づけられました。グジは生産地としての価値の高さからエチオピア商品取引所（ECX）によるカテゴリー分けにおいて、シダモのなかでもシダモAの生産地として分類されています。またこの地域は標高も高く、2000メートル越えのところでコーヒーが栽培されています。エチオピアでは庭先で育ったガーデンコーヒーや自然の中で育ったフォレストコーヒーといった栽培が一般的で、小規模農家によるものです。多くの場合トレーサビリティが取れるのはウォッシングステーション単位です。周辺農家によって収穫されたコーヒーチェリーがグジウラガウォッシングステーションへ持ち込まれ、チェリーの手選別を行い、3週間ほどかけて天日乾燥を行い、グジウラガ・ナチュラルのコーヒーがつくられます。
グジはオロミア州にあるゾーンの一つです。地名の「Guji（グジ）」の名前はこの地域に住むオロモ族にちなんで名づけられました。グジは生産地としての価値の高さからエチオピア商品取引所（ECX）によるカテゴリー分けにおいて、シダモのなかでもシダモAの生産地として分類されています。またこの地域は標高も高く、2000メートル越えのところでコーヒーが栽培されています。エチオピアでは庭先で育ったガーデンコーヒーや自然の中で育ったフォレストコーヒーといった栽培が一般的で、小規模農家によるものです。多くの場合トレーサビリティが取れるのはウォッシングステーション単位です。周辺農家によって収穫されたコーヒーチェリーがグジウラガウォッシングステーションへ持ち込まれ、チェリーの手選別を行い、3週間ほどかけて天日乾燥を行い、グジウラガ・ナチュラルのコーヒーがつくられます。
特徴
| 香り | ★★★☆☆ |
|---|---|
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
| コク | ★★★★☆ |
| 苦味 | ★★☆☆☆ |
