【ヴォアラの深焙り】モカ・ ノアール [エチオピア グジ ウラガ]
販売価格: 1,540円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
【風味の特徴と印象】ジャスミンの様な香りと滑らかな口当たり。マスカットの様な甘さが長く続きます。
この豆の味わい
【生産エリア】オロミア州、グジゾーン／Guji,Oromia
【生産者】グジの小規模農家
【ミル】グジ ウラガ／ Guji Uraga CWS
【代表者】Mr.Yesfu（Tracon Trading社代表）
【標高】2,095m〜2,122m
【品種】エチオピア原種／Ethiopia Heirlooms
【生産処理方法】ウォッシュド／Washed
グジはオロミア州にあるゾーンの一つです。地名の「Guji（グジ）」の名前はこの地域に住むオロモ族にちなんで名づけられました。グジは生産地としての価値の高さからエチオピア商品取引所（ECX）によるカテゴリー分けにおいて、シダモのなかでもシダモAの生産地として分類されています。またこの地域は標高も高く、2000メートル越えのところでコーヒーが栽培されています。エチオピアでは庭先で育ったガーデンコーヒーや自然の中で育ったフォレストコーヒーといった栽培が一般的で、小規模農家によるものです。多くの場合トレーサビリティが取れるのはウォッシングステーション単位です。周辺農家によって収穫されたコーヒーチェリーがグジウラガウォッシングステーションへ持ち込まれ、チェリーの手選別を行い、3週間ほどかけて天日乾燥を行い、グジウラガ・ナチュラルのコーヒーがつくられます。
グジはオロミア州にあるゾーンの一つです。地名の「Guji（グジ）」の名前はこの地域に住むオロモ族にちなんで名づけられました。グジは生産地としての価値の高さからエチオピア商品取引所（ECX）によるカテゴリー分けにおいて、シダモのなかでもシダモAの生産地として分類されています。またこの地域は標高も高く、2000メートル越えのところでコーヒーが栽培されています。エチオピアでは庭先で育ったガーデンコーヒーや自然の中で育ったフォレストコーヒーといった栽培が一般的で、小規模農家によるものです。多くの場合トレーサビリティが取れるのはウォッシングステーション単位です。周辺農家によって収穫されたコーヒーチェリーがグジウラガウォッシングステーションへ持ち込まれ、チェリーの手選別を行い、3週間ほどかけて天日乾燥を行い、グジウラガ・ナチュラルのコーヒーがつくられます。
【珈琲の挽き方の目安】
★ 豆のまま（コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め）
□ 中挽き/Omakase（ドリップ・コーヒーメーカー・コーヒープレス用）
＊お客様の使用するフィルターや器具に合わせて挽き具合を選択してください。
※中挽き以外でご指定のある場合は、お客様がお使いの抽出器具などを備考欄にご記入ください。
ヴォアラ珈琲研究所の検証の結果では、ペーパーフイルターも金属フィルターも中挽き600μm〜1200μmの間のグラインドサイズで美味しくいただけるよう、素材を選び焙煎しております。
特徴
| 香り | ★★★☆☆ |
|---|---|
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
| コク | ★★★★☆ |
| 苦味 | ★★☆☆☆ |
