【COEニカラグア】ベラ・オーロラ農園 [2024 17位]

COEニカラグア 2024 17位
【生産国】ニカラグア/Nicaragua
【生産エリア】ディピルト／Dipilto, Nueva Segovia
【農園】ベラ・オーロラ農園／Bella Aurora
【生産者】ルイス・ホアキン・ロボ・グティエレス／Luis Joaquín Lovo Gutiérrez
【標高】1,400m
【品種】マラカトゥーラ／Maracaturra
【生産処理方法】ウォッシュド／Washed

生産者ルイス・ホアキン・ロボ・グティエレスのメッセージです。

父は1945年、ディピルトで土地を購入し始めました。最初は数区画からでした。私は1957年に生まれました。当時、父と一緒に農場へ行ったことを覚えています。道はぬかるんでいて、オコタルと農園を結ぶ道はなく、ディピルト地域の冬は非常に厳しかったのです。当時は質素な小型ジープを使っていましたが、ある地点まで登るのが困難で、その後は徒歩で移動しました。やがて父は動物に乗れるようになり、私たちが7歳と8歳の頃には、動物の尾をつかんで登るようになりました。こうして私はコーヒーについて学びながら育ったのです。
父は1979年に400キンタルの生産を達成しました。その後1992年、私たちは再びコーヒー栽培を始める決断をし、それ以来私が農園の責任者となり、コーヒーの刷新を始めました。 私たちはカップ・オブ・エクセレンスコンテストに創設時から参加してきました。カップ・オブ・エクセレンスはディピルトコーヒーの品質を世界に発信する窓口となってきました。これまでコンテストに参加できたのは、何よりも神に感謝するとともに、仲間たちの努力が結実し、常にカップ・オブ・エクセレンスでの地位を確立してきた結果です。
今回は上位20位以内に入ることができ、喜ばしい結果です。CONATRADECはコンテストの運営を継続し、ニカラグア産コーヒーの価値を最大化するための取り組みを継続してくれました。これは素晴らしい仕事です。
これまで尽力してカップ・オブ・エクセレンスに参加してきて上位に入賞し続けてきましたが、今年も同様に受賞を重ねることができました。

私が管理している品種はカトゥーラとマラカトゥーラで、受賞したのはマラカトゥーラです。私たちは農場を非常に慎重に管理することを学びました。私たちの地域での農業作業は機械化できず、全工程が手作業で行われています。常に試練であり、喜びでもあります。努力が報われ、その価値が認められる場所であり、仲間たちも全てが農園から始まることを理解しています。栽培が品質にとって非常に重要なものであり、私たちのコーヒーはシェードグロウンで、環境と調和しながら育てられています。重要なのは、当農園では全工程を管理している点です。トレーサビリティを確保しており、コーヒーは農園から小さな家族経営のミルにあるパティオへ運ばれます。乾燥後はパーチメント状態で適切な休眠期間を経て、脱穀工程へ。その後比重選別機にかけ、お客様に最高の状態でお届けできるよう細心の注意を払い、最善の努力を尽くしています。