グアテマラ・クラシック [カラウテ農園]

カラウテ農園は、1952年からアンスエト家（カフェ・ドン・アルフォンソ社の経営者）が3世代に亘って大切に継承してきた農園です。農園があるラ・デモクラシアというエリアは、メキシコとの国境沿いの山脈地域に属しています。半世紀以上の歴史を持つカラウテ農園は現在、220ヘクタールの広大な土地に、パライネマのほかカトゥーラやカトゥアイ、ブルボン、パカマラと多くの品種を育て、温暖な気候と適度な降雨量、肥沃な土壌に恵まれた高環境で、コーヒーを生産しています。
半世紀上の歴史の中で、特に『環境に配慮した農業の実践』と『風味豊かで高品質なコーヒーの生産』というポリシーは、世代が変っても変わる事の無いカラウテ農園の大切なものです。
近年、スペシャルティコーヒーという概念が広がり、多くの生産者が参画する中、カラウテ農園は、マーケットリサーチをしながら、より品質に特化する為にミルを構え、コーヒー生産に関わるプロセス全体の向上に多くの時間を費やしてきました。そうする事で、顧客の期待を越えるような素晴らしいコーヒーを広げていきたいと願い、真摯にコーヒー生産に従事しています。