モカ・クラシック【豆のままでのお渡し】 [エチオピアグジウラガ]

販売価格: 5,500円(税込)

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商品詳細

【風味の特徴と印象】※風味特性はただいま準備中です

【生産国】エチオピア／Ethiopia

【生産エリア】オロミア州、グジゾーン／Guji,Oromia

【生産者】グジの小規模農家

【ミル】グジウラガ／ Guji Uraga CWS

【代表者】Mr.Yesfu（Tracon Trading社代表）

【標高】2,095m〜2,122m

【品種】エチオピア原種／Ethiopia Heirlooms

【生産処理方法】ウォッシュド／Washed

グジはオロミア州にあるゾーンの一つです。地名の「Guji（グジ）」の名前はこの地域に住むオロモ族にちなんで名づけられました。グジは生産地としての価値の高さからエチオピア商品取引所（ECX）によるカテゴリー分けにおいて、シダモのなかでもシダモAの生産地として分類されています。またこの地域は標高も高く、2000メートル越えのところでコーヒーが栽培されています。エチオピアでは庭先で育ったガーデンコーヒーや自然の中で育ったフォレストコーヒーといった栽培が一般的で、小規模農家によるものです。多くの場合トレーサビリティが取れるのはウォッシングステーション単位です。周辺農家によって収穫されたコーヒーチェリーがグジウラガウォッシングステーションへ持ち込まれ、チェリーの手選別を行い、3週間ほどかけて天日乾燥を行い、グジウラガ・ナチュラルのコーヒーがつくられます。
　グジはオロミア州にあるゾーンの一つです。地名の「Guji（グジ）」の名前はこの地域に住むオロモ族にちなんで名づけられました。グジは生産地としての価値の高さからエチオピア商品取引所（ECX）によるカテゴリー分けにおいて、シダモのなかでもシダモAの生産地として分類されています。またこの地域は標高も高く、2000メートル越えのところでコーヒーが栽培されています。エチオピアでは庭先で育ったガーデンコーヒーや自然の中で育ったフォレストコーヒーといった栽培が一般的で、小規模農家によるものです。多くの場合トレーサビリティが取れるのはウォッシングステーション単位です。周辺農家によって収穫されたコーヒーチェリーがグジウラガウォッシングステーションへ持ち込まれ、チェリーの手選別を行い、3週間ほどかけて天日乾燥を行い、グジウラガ・ナチュラルのコーヒーがつくられます。