ピエサン農園 [コスタリカ]
販売価格: 1,390円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
※1kgは豆のままでのお渡しとなります。
【風味の特徴と印象】栗やプルーンを想わせる風味。ダークチョコの様な甘さと滑らかな口当たり。
この豆の味わい
【生産国】コスタリカ／Costa Rica
【生産エリア】タラス、サンタ・ロサ・デ・レオン・コルテス／Santa Rosa de León Cortéz, Tarrazu
【農園名】ピエサン農園／Finca PIE SAN
【ミル】ラ・リア／La Lía
【農園主】ルイス・モンヘ・ウレーニャ／Luis Monge Ureña
【生産処理方法】ホワイトハニー／White Honey
【標高】1,820mー1,950m
【品種】カトゥアイ／Catuai
コスタリカ最高のコーヒー産地の一つ、タラスエリアにあるスペシャルティコーヒー専用のラ・リアウェットミル。ミル名のラ・リアはオーナーのルイス氏の母親の名前からとったものです。
このミルは2007年にスペシャルティコーヒーの生産を始めた時から稼働し始め、ルイス氏が所有する５農園のコーヒーを専門的に精製しています。規模は小さいのですが農園から近く、また最新の設備を備え、きめ細やかな水洗処理や選別、乾燥が行われる事で、そのエリアの土壌や気候が育むことで生まれるコーヒーの特徴的な風味が発揮されるスペシャルティコーヒーが生産されます。
ピエサン農園はラ・リアミルの中で一番高い標高にある農園です。
【珈琲の挽き方の目安】
★ 豆のまま（コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め）
□ 中挽き/Omakase（ドリップ・コーヒーメーカー・コーヒープレス用）
＊お客様の使用するフィルターや器具に合わせて挽き具合を選択してください。
※中挽き以外でご指定のある場合は、お客様がお使いの抽出器具などを備考欄にご記入ください。
ヴォアラ珈琲研究所の検証の結果では、ペーパーフイルターも金属フィルターも中挽き600μm〜1200μmの間のグラインドサイズで美味しくいただけるよう、素材を選び焙煎しております。