インテグラル・シプレス農園(こくまろ)250g [ホンジュラス]

インテグラル・シプレス農園(こくまろ)250g [ホンジュラス]

販売価格: 1,390円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

この商品は軽減税率の対象です。

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商品詳細

 
 
【風味の特徴と印象】オレンジやアーモンドを想わせる風味。黒糖の様な甘さと滑らかな口当たり。
 
100g当たり 556円
 

【生産国】ホンジュラス/Honduras
【生産エリア】ラパス県 サンティアゴ プリングラ/Santiago de Puringla,La Paz
【農園名】インテグラル・シプレス農園/Integral Cipres
【農園主】カタリノ・バスケス・エルナンデス/Catalino Vasquez Hernandez
【生産処理方法】フリーウォッシュド/Fully Washed
【標高】1,650m
【品種】カトゥアイ/Catuai

 

近年スペシャルティの品質が飛躍的に向上してきているホンジュラス。中でもラパス県のサンティアゴプリングラは注目のマイクロオリジンで、上質なテロワールを擁し、国内/国際品評会で毎年上位に名を連ねています。この農園は3代続く家族経営の農園で、カタリノ氏も家計を助ける為に幼い頃から働いてきました。木1本1本に注意を払い、その結果、安定したカップクオリティを実現、提供しています。
 
 

 
2017年9月に、農園主のカタリノさんがヴォアラ珈琲まで来てくださいました!
 
 
 
写真左)カタリノさんはエスプレッソがお好きだそうです。写真右)ブティックコーヒーにあったコーヒーの木の状態をみていただきました。
 

 
2013年には井ノ上がこのインテグラル・シプレス農園を訪れています。
 
 
 

 
 

 

 

【珈琲の挽き方の目安】

★ 豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)
□ 粉(おまかせ/中粗挽きと中細挽きの中間)
□ 粗挽き(パーコレーター)
□ 中粗挽き(コーヒープレス)
□ 中粗挽き(金属フィルター)
□ 中粗挽き(ネルフィルター)
□ 中細挽き(ペーパーフィルター)
□ 細挽き(直火式エスプレッソ)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)

*お客様の使用するフィルターや器具に合わせて挽き具合を選択してください。

 


 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
 
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