【4kg特別価格販売】セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート農園4kg【豆のままでのお渡し】 [ブラジル]

【4kg特別価格販売】セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート農園4kg【豆のままでのお渡し】 [ブラジル]

販売価格: 14,400円(税込)

この商品は軽減税率の対象です。

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商品詳細

 
4kg特別価格での販売となります。
100g当たり330
 
 
●1kgずつアルミチャック袋にお入れして発送いたします。(計4kg)
 
 
【風味の特徴と印象】アーモンドやミルクチョコを想わせる風味。滑らかな口当たり。
 

 

【生産国】ブラジル/Brazil
【生産エリア】バイーア州、ピアタン/Piata, Bahia
【農園名】セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート農園/Fazenda Cerca de Pedra Sao Benedito
【農園主】シルヴィオ・レイテ/Silvio Leite
【標高】1,280m
【品種】カトゥアイ/Catuai
【生産処理方法】パルプドナチュラル/Pulped Natural


 

セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート農園は、2020/21年に初めてに収穫を迎えたバイーア州ピアタンに構える6Haのコーヒー農園です。生産者はシルヴィオ・レイテ氏で、現在のスペシャルティーコーヒーのマーケットを築いた第一人者です。小学生の頃にナッツとコーヒーを取り扱う地元の小さな企業を見学し、初めてコーヒーに触れ、プロのカッパーを目にしたシルヴィオ少年はたちまちコーヒーに魅了されたといいます。成長しブラジル大手輸出業者に勤め、コーヒーの輸出や生産者との取引、品質を学び、彼のコーヒーキャリアはスタートしました。1992年にBSCA(ブラジルスペシャルティコーヒー協会)の設立に関わり、2014年から会長職を務め、ブラジルスペシャルティーコーヒーの基盤を整えた1人でもあります。また1999年にはジョージ・ハウエル氏らとともにCup of Excellenceのプロトコルや取り組みを発足させた創設者の1人でもあり、現在もCOEのヘッドジャッジを続ける偉大なカッパーであるとともに、世界中にスペシャルティコーヒーを広めたインフルエンサーでもあります。


 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
 
 
ヴォアラの特注豆袋は、遮光性・防湿性に優れています。豆・粉どちらも袋の中の空気を脱気してしっかりチャックを閉じて冷凍庫での保存をおすすめします。
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