【４kg特別価格販売】グアテマラ・クラシック4kg【豆のままでのお渡し】 [ファミリア・カスティージョ]
販売価格: 15,600円(税込)
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
【生産国】グアテマラ／Guatemala
【生産エリア】ウエウエテナンゴ県、クイルコ市、カンパメント／Campamento, Cuilco, Huehuetenango
【農園名】ファミリア・カスティージョ／Familia Castillo
【農園主】ロベール・カスティージョとその家族／Robert Castillo y Familia
【標高】1,670m〜2,000m
【品種】ブルボン、ヴィジャサルチ、カトゥアイ／Bourbon, Villa Sarch, Catuai
【生産処理方法】フリーウォッシュド／Fully Washed
ファミリア・カスティージョはロベール・カスティージョによって1954年に設立され、その後家族と一緒に運営を続けてきました。当農園の土壌はfranco-limosoという粘土性の土壌の中でも含有物に多様性のある最上級の土壌となっています。
生産処理はフリーウォッシュドで行われており、パルピングされたチェリーは平均約36-48時間の醗酵工程を取った後、水路にてきれいな水で洗われます。その後コンクリートパティオにて乾燥工程を取ります。
