【COEエチオピア】ニグセ・ゲメダ・ムデ 1kg【豆のままでのお渡し】

【COEエチオピア】ニグセ・ゲメダ・ムデ 1kg【豆のままでのお渡し】

販売価格: 10,500円(税込)

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商品詳細

 
COEエチオピア2021  25位
 
 
【風味の特徴と印象】華やかな香りと白桃やクランベリーを想わせる風味。甘さが長く続きます。
 

 

【生産国】エチオピア/Ethiopia
【生産エリア】シダマ県、ブラエリア、ケラモ村/Keramo, Bura, Sidama
【農園】ケラモ村の小規模農家
【生産者】ニグセ・ゲメダ・ムデ/Nigussie Gemeda Mude
【標高】--------
【品種】74158
【生産処理方法】ナチュラル/Natural


 

ニグセ・ゲメダ・ムデ氏はシダマ県ブラエリア、ケラモ村出身です。彼は8年前からコーヒー栽培を始めました。2020年、第1回エチオピアCOEで優勝し、売上総額がCOEの過去最高を記録しました。(1ポンド当たり 185.1ドル) これまで、ニグセ氏は国際市場とのつながりがなく、地元のバイヤーとECX(国営のコーヒー機関)にコーヒーを販売していました。かかる手間と品質に比べて買取価格が安かったために落ち込むことも多かったそうですが、ここ2年の間にスペシャルティコーヒーのバイヤーが訪れるようになり、価格が向上したとのことです。訪れるバイヤーが彼のナチュラルプロセスのコーヒーを非常に高く評価するため、COEにもナチュラルを出品することにし、今年も74158という品種をナチュラルプロセスで出品しました。彼はマーケットをより拡大したいと考えており、COEオークションに参加し新たなマーケットでバイヤーとの出会いに期待しています。

 


 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
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