モカ・クラシック 1kg【豆のままでのお渡し】 [エチオピア シダモ セゲラ]

モカ・クラシック 1kg【豆のままでのお渡し】 [エチオピア シダモ セゲラ]

販売価格: 4,550円(税込)

この商品は軽減税率の対象です。

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豆の挽き方:
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商品詳細

 
【風味の印象と特徴】華やかな香りと白桃やダージリンティーの様な風味。丸みのある口当たり。
 

 

【生産国】エチオピア/Ethiopia
【生産エリア】シダモ県、ベンサ、セゲラ村/Segera, Bensa, Sidamo
【農園】セゲラ村の小規模農家
【標高】2,100m〜2,200m
【品種】エチオピア原種/Ethiopia Heirlooms
【生産処理方法】ウォッシュド/ Washed

 

こちらのコーヒーはウォッシュドプロセスによって生産処理されたロットで、パルピングされたチェリーは水に漬けた状態で約36時間醗酵工程をとった後、アフリカンベッドで約15日間乾燥させています。


 
 2011年アフリカのコーヒー生産国を訪れたヴォアラ珈琲の井ノ上の「アフリカ日記」はこちらから。
 
 
 
 

 
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
 

 

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