【感謝価格】オホ・デ・アグア農園1kg【豆のままでのお渡し】 [ニカラグア]

【感謝価格】オホ・デ・アグア農園1kg【豆のままでのお渡し】 [ニカラグア]

販売価格: 3,850円(税込)

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商品詳細

 
今だけの感謝価格!4,550円→3,850円!
 
 
【風味の特徴と印象】洋梨や青リンゴを想わせる風味。きび糖の様なやさしい甘さ。
 

 

【生産国】ニカラグア/Nicaragua
【生産エリア】ディピルト、ヌエバセゴビア/Dipilto,Nueva Segovia
【農園名】オホ・デ・アグア農園/Finca Ojo De Agua
【農園主】 ルイス・エミリオ・ヴァジャダレス/Luis Emilio Valladares
【標高】1,250m
【品種】カトゥーラ/Caturra
【生産処理方法】ウォッシュド/Washed

 

 

このオホ・デ・アグア農園はニカラグア北部、ホンジュラス国境に接するヌエバ・セゴビア県、オコタル地区に位置します。運営するヴァジャダレスファミリーは元々ホンジュラスに住んでいましたが、約50年前に内戦がひどくなり、ニカラグアに移り住んできました。小さな土地からスタートし、だんだん近くの土地を買い足し、現在のブエノス・アイレスグループを築きました。現在このファミリーは10の農園を所有しています。4代目となる農園主ルイス・エミリオ氏、オルマン氏の兄弟で農園を管理しています。彼らのお父さんのルイス氏も80歳を超えていますが、まだ現役で農園で働いています。最近エミリオ氏の息子のエミリオJr.も農園で働き始めたということです。 
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コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
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