【4kg特別価格販売】セルタンジーニョ農園4kg【豆のままでのお渡し】 [ブラジル]

【4kg特別価格販売】セルタンジーニョ農園4kg【豆のままでのお渡し】 [ブラジル]

販売価格: 13,200円(税込)

この商品は軽減税率の対象です。

在庫あり
豆の挽き方::
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商品詳細

 
4kg特別価格での販売となります。
100g当たり330
 
 
●1kgずつアルミチャック袋にお入れして発送いたします。(計4kg)
 

 
【風味の印象と特徴】巨峰やオレンジを想わせる風味。ミルクチョコの様な甘さ。
 

 

【生産国】ブラジル/Brazil
【生産エリア】ミナスジェライス、ボテリョス/Botelhos, Minas Gerais
【農園名】セルタンジーニョ農園/Fazenda Sertaozinho
【農園主】ジョゼ・ヘナト・ゴンサルベス/Jose Renato Goncalves
【生産処理方法】パルプドナチュラル/Pulped Natural
【標高】1,000〜1,200m
【品種】イエローブルボン/Yellow Bourbon

 

セルタンジーニョ農園が位置するのは、ミナスジェライス州の南部にある小さな町、ボテリョスです。この農園の初めての収穫は1948年でした。以来、コーヒーはこの農園の主要産品で、標高は1200mに達します。この地理的条件と素晴らしい気候が平均気温19度、年間1600mmの降水量となっています。農園の斜面は機械収穫するには急なため、収穫は人手で、注意深く行われ、収穫後すぐにパルパーへ向かいます。その後、乾燥プロセスはパティオの上での天日乾燥、豆を保護するために木綿の布が敷かれています。この段階では機械乾燥は使われません。11%まで水分値が下がると、木製のサイロに移され、最低30日寝かせられます。収穫以降、ドライミルに至るまで、すべてのプロセスはこの農園の中で行われています。この素晴らしいケアは、植物や農園だけに行われているわけではありません。従業員も同様です。健康・医療負担は無制限、定期的な専門トレーニング、子供のために学校が用意され、ここで働くすべての人に良い労働環境が維持されています。「農園としては、ここのコーヒーを世話してくれる人たちをお世話する必要があります」ジョゼ・ヘナト氏は言います。
これらの活動は、例えば社会環境マネジメントのUTZ 認証システムや BSCAなどの第三者認証を受けています。ISO9001/2002 品質管理システムは、各ロットの背景を文書に残し、総合的なコーヒーの品質管理を保証しています。

  


 

 

★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。

コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。

 ヴォアラの特注豆袋は、遮光性・防湿性に優れています。豆・粉どちらも袋の中の空気を脱気してしっかりチャックを閉じて冷凍庫での保存をおすすめします。
 
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