【Voilaの深焙り】ケニア・ノアール250g [ガトンボヤ・ウェットミル]

【Voilaの深焙り】ケニア・ノアール250g [ガトンボヤ・ウェットミル]

販売価格: 1,300円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

この商品は軽減税率の対象です。

挽き方:
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商品詳細

 
【風味の特徴と印象】パッションフルーツやカシスを想わせる風味。ビターキャラメルの様な甘さが続きます。
 

 

【生産国】ケニア/Kenya
【生産エリア】ニエリカウンティ/Nyeri County
【生産者】ニエリカウンティの小規模農家
【生産者協同組合】バリチュ生産者協同組合/Barichu Farmers CooperativeSociety
【ミル】ガトンボヤ・ウェットミル/Gatomboya WetMill
【標高】1,770m
【品種】SL28,SL34
【生産処理方法】ウォッシュド/Washed

 



ガトンボヤ・ウェットミルはマティラ農協の元に1987年に設立され、1996年にバリチュ農協へ加入しました。ニエリ県、マティラ地区に位置しており、ケニアの首都であるナイロビからは123kmの距離に位置しています。ガトンボヤ・ウェットミルはニエリ県の中で最上級のコーヒーを生産するウェットミルとして認識されています。

ガトンボヤ・ウェットミルで生産処理に使用する水は、近くのキリグ川から電動ポンプで引いてきた水を使用しています。使用後の水は敷地内に掘られた6つの穴に入れられゆっくりと土壌に還元させることで、水源を汚染してしまわないように注意しています。

  



【珈琲の挽き方の目安】

★ 豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)
□ 粉(おまかせ/中粗挽きと中細挽きの中間)
□ 粗挽き(パーコレーター)
□ 中粗挽き(コーヒープレス)
□ 中粗挽き(金属フィルター)
□ 中粗挽き(ネルフィルター)
□ 中細挽き(ペーパーフィルター)
□ 細挽き(直火式エスプレッソ)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)

*お客様の使用するフィルターや器具に合わせて挽き具合を選択してください。 


 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
 
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