【感謝価格】フロール・デ・マヨ農園1kg【豆のままでのお渡し】 [ペルー]

【感謝価格】フロール・デ・マヨ農園1kg【豆のままでのお渡し】 [ペルー]

販売価格: 3,780円(税込)

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商品詳細

 
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【風味の特徴と印象】プルーンやオレンジを想わせる様な風味。キャラメルの様な甘さと丸みのある口当たり。
 

 

【生産国】ペルー/Peru
【生産エリア】プーノ県、サンディア、マンクアリ、イナンバリ渓谷/Puno, Sandia, Mancuari, Valle Inambari
【農園名】フロール・デ・マヨ農園 /Flor de Mayo
【農園主】シモン・ママーニ・ヘミオ/Simon Mamani Gemio
【生産処理方法】ウォッシュド/Washed
【標高】1,620m
【品種】ティピカ、ブルボン、カトゥーラ/Typica, Bourbon, Caturra


 

南米に位置するペルーは日系人の多い国で、マチュピチュやナスカの地上絵などの観光地として日本でも有名です。アルパカの生まれ故郷としても親しまれています。元来スペシャルティコーヒーの生産地としては知られていませんでしたが、2017年の
COE開催をきっかけにペルー産スペシャルティコーヒーの品質の高さが世界中に知れ渡り、現在は生産者もスペシャルティコーヒー生産への熱意が高まっています。
ペルーのコーヒーはその多くが小規模な農家の手によって作られています。標高5000メートル級の山々が連なるアンデス山脈の山間部や渓谷地域の小規模農家によって作られたコーヒーの中から素晴らしい風味を持ったものが次々と発見されています。

フロール・デ・マヨ農園はペルー最南端のプーノ県、イナンバリ渓谷に位置します。この地域はCOE前身の国内品評会で何度も優勝農園を輩出した有望な生産エリアです。農園主のシモン氏はケチュア族で、今まで25年間コーヒーを栽培してきました。現在では奥さんや息子さん達と一緒に働き持続可能な農業に取り組み、その地域に生息する草花や動物、水資源、土地を大切にしています。チェリーはセレクティブピッキング、手動の果肉除去機を使い木製の槽を使って発酵や洗浄を適切に行い、乾燥や保管も丁寧に行われています。事実素晴らしい品質のコーヒーという結果を出しています。

 

 

 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
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