アニバーサリー1kg【豆のままでのお渡し】 [ペルー エル・セドロ農園]

アニバーサリー1kg【豆のままでのお渡し】 [ペルー エル・セドロ農園]

販売価格: 4,200円(税別)

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商品詳細

 
【風味の特徴と印象】クランベリーやアーモンド、ミルクチョコを想わせる風味。滑らかな口当たり。
 

 

【生産国】ペルー/Peru
【生産エリア】 カハマルカ県、ハエン、ウアランゴ/Huarango, Jaen, Cajamarca
【農園名】エル・セドロ農園/El Cedro
【農園主】ヒルメス・サンチェス・ディアス/Gilmer Sanchez Diaz
【標高】1, 800m
【品種】カトゥーラ、パチェ/Caturra, Pache
【生産処理】ウォッシュド/Washed

 ヒルメスは20年以上にわたってコーヒー栽培を続けてきました。彼は3代目の生産者で両親も祖父母もコーヒー生産者でした。品種はカトゥーラとパチェ、自生のグアバと呼ばれるインガ系の木の下、シェードグロウンしています。農園には小さな水洗処理場があり、そこでコーヒーを水洗処理しています。発酵と乾燥には細心の注意を払っています。家族の生活はコーヒーで成り立っています。学校に通っている息子がいて、ヒルメスは大学に行かせてやりたいと思っています。

 


 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
 
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