【季節のお買い得コーヒー】カショエイラ農園250g [ブラジル イエローブルボン]

【季節のお買い得コーヒー】カショエイラ農園250g [ブラジル イエローブルボン]

販売価格: 900円(税別)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

この商品は軽減税率の対象です。

豆の挽き方::
形態:
数量:

商品詳細

 
季節のお買い得コーヒー
¥1,200→¥900!!
 
【風味の特徴と印象】梨やカシューナッツを想わせる風味。きび糖の様なやさしい甘さ。
 

 

【生産国】ブラジル/Brazil
【生産エリア】サンパウロ州、サン・セバスチャン・ダ・グラマ、モジアナ/Mogiana,Sao Sebastian da Grama, Sao Paulo
【農園名】カショエイラ農園/Fazenda Cachoeira
【農園主】リドルフォ・デ・カルバリョ・ディアス/Lidolpho de Carvalho Dias
【標高】1,100m ~ 1,250m
【品種】イエローブルボン/Yellow Bourbon
【生産処理方法】ナチュラル/Natural


 

カショエイラ農園は1890年以来、カルバリョ・ディアス家の所有でリドルフォ氏が運営責任者です。農園はミナスジェライス州とサンパウロ州の境界に位置する古い火山カルデラの裾野「グラマ渓谷」に広がっており、標高1,100m~ 1,250m、平均気温19℃、年間平均降水量1,800mm~2,000mmとコーヒーの栽培に理想的な条件が揃っています。

同農園では手入れから収穫に至るまで全て手作業にて行われています。また社会環境、自然環境を守るため、農園内に原生種の植物を植え付けています。農園労働者のための学校、ジム、サッカー場があり、従業員の家族のための住宅が47棟あります。

 
 


【珈琲の挽き方の目安】

★豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)
□ 粉(おまかせ/中粗挽きと中細挽きの中間)
□ 粗挽き(パーコレーター)
□ 中粗挽き(コーヒープレス/金属フィルター/ネルフィルター)
□ 中細挽き(ペーパーフィルター)
□ 細挽き(直火式エスプレッソ)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)

*お客様の使用するフィルターや器具に合わせて挽き具合を選択してください。

この度、コーヒープレスの挽き具合による味の違いの検証を実施した結果、挽き具合を今までの粗挽きから中粗挽きに変更する運びとなりました。中粗挽きで抽出することにより、味がより鮮明になることがわかりました。今までの粗挽きより若干細かくなる為、粉が出てしまう傾向が強くなりますが、それでも味の面では勝る為中粗挽きを採用することにいたしました。それに伴い、9月6日(日)のお昼12時以降ご注文のお客様で、コーヒープレス用の挽き具合を選ばれたコーヒーは、中粗挽きで発送いたします。袋の裏面の挽き具合のチェックの欄はコーヒープレスのところに今まで通りチェックを入れます。コーヒープレス愛好家の方にもぜひお試し、検証していただけると幸いです。

 

2020年9月6日12:00までのご注文
□ 粗挽き(コーヒープレス/パーコレーター)
□ 中粗挽き(金属フィルター/ネルフィルター)

 

2020年9月6日12:00以降のご注文
□ 粗挽き(パーコレーター)
□ 中粗挽き(コーヒープレス/金属フィルター/ネルフィルター)

 

※今まで通りの粗挽きをご希望の方は、お手数ですが挽き具合の選択の際「□ 粗挽き(パーコレーター)」をお選びください。

 

 

 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。コーヒーミルはこちらから
 
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