【デカフェ】メキシコ250g【数量限定販売】

【デカフェ】メキシコ250g【数量限定販売】

販売価格: 1,000円(税別)

この商品は軽減税率の対象です。

大変申し訳ございません。現在入荷待ちです。

商品詳細

 
 
【限定販売】デカフェ メキシコ 250g
マウンテンウォータープロセス(カフェイン99.9%除去)
 
カフェインレスなので、カフェイン摂取を控えている方も安心してお召し上がりいただけます。
 
【風味の特徴と印象】安納芋やキャラメルを想わせる甘さ。白桃やライチの様な透明感のある風味。
 

【コーヒー原産国】メキシコ
【カフェイン除去方法】マウンテンウォータープロセス


こちらのコーヒーはメキシコのDescamex社によるマウンテンウォーター製法でカフェインを除去されたコーヒーです。風味特性の生きた美味しいコーヒーに仕上がっています。

 

 

マウンテンウォーター製法の特徴

マウンテンウォーター製法は、生豆の持つ本来のアロマやフレーバーを保持しながらカフェインを抽出する方式です。

1.カフェイン除去の下準備
生豆からカフェインを抽出するために、生豆を約1時間水に浸し柔らかくさせます。

2.カフェインの抽出
飽和水溶液の中に、柔らかくなった生豆を浸し、生豆からカフェインだけを抽出します。このときに使用する飽和水溶液は、カフェインだけを取り除くことのできる特殊フィルターを通し、カフェインとそれ以外の成分に分けています。この製法では99.9%カフェインを除去できます。

3.仕上げ
乾燥させ、コーヒーの表面をブラシを使い整え、異物を除去したら完成です。

 
 
 

 

【珈琲の挽き方の目安】

★豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)
□ 粉(おまかせ/中粗挽きと中細挽きの中間)
□ 粗挽き(コーヒープレス/パーコレーター)
□ 中粗挽き(金属フィルター/ネルフィルター)
□ 中細挽き(ペーパーフィルター)
□ 細挽き(直火式エスプレッソ)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)

*お客様の使用する器具に合わせて挽き具合を選択してください。


 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。★コーヒーミルはこちらから
 
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