【4kg特別価格販売】ケニア・グランクリュ 4kg【豆のままでのお渡し】 [キアニャンギ ウェットミル]

【4kg特別価格販売】ケニア・グランクリュ 4kg【豆のままでのお渡し】 [キアニャンギ ウェットミル]

販売価格: 18,000円(税別)

この商品は軽減税率の対象です。

在庫あり
豆の挽き方:
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商品詳細

 
4kg特別価格での販売となります。
100g当たり450 ! 通常購入されるよりも3,000円もお得です!
 
 
●1kgずつアルミチャック袋にお入れして発送いたします。(計4袋)
 

 
【風味の印象と特徴】パッションフルーツ、パイナップルを想わせる風味。黒糖の様な甘さと滑らかな口当たり。
 

 

【生産国】ケニア/Kenya
【生産エリア】エンブー・カウンティー/Embu County
【生産者】エンブー・カウンティーの小規模農家
【農協】ムルエ農協/Murue Farmers Cooperative Society
【ミル】キアニャンギ ウェットミル/Kianyangi Wet Mill
【標高】1,800m
【品種】SL28,SL34,Ruiru,Batian
【生産処理方法】フリーウォッシュド/Fully Washed

 

 

キアニャンギはムルエ農協の下に1991年に設立されました。ムルエ農協には、Kavuturi, Gituara, Ngurueriなどのウェットミルも所属しており、高品質なコーヒーを生産するウェットミルとして知られています。キアニャンギが位置するエンブー・カウンティーはケニア山と接しており、Kamithumo川の水が生産処理の為の主要な水源として使用されています。メインの収穫期は11〜12月頃、生産者は一人当たり約130本のコーヒーの樹を所有しています。
生産者の手により収穫された完熟チェリーはキアニャンギに持ち込まれ、生産処理されていきます。キアニャンギではディスク式のパルパーを使用し、果肉を除去します。果肉除去されたコーヒーパーチメントは完全にミューシレージを取り除くために一晩発酵させられます。その後、アフリカンベッドで気候に合わせて7〜15日程天日乾燥します。
水質汚染を防ぐ為、キアニャンギでは水源から離れた所に、生産処理で使用した汚れた水を貯めておく溝が5つ掘られており、汚れた水は徐々に土壌へと還元されるように工夫されています。

 

 
 

 
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
 

 

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