【お買い得コーヒー】ブラジル1kg【豆のままでのお渡し】 [アラポンガ リジョン]

【お買い得コーヒー】ブラジル1kg【豆のままでのお渡し】 [アラポンガ リジョン]

販売価格: 2,450円(税別)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

この商品は軽減税率の対象です。

挽き方::
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商品詳細

こちらのコーヒーはヴォアラ珈琲が普段販売しているコーヒーと比較、勉強する為に仕入れたコーヒーとなりますのでお求めやすい価格となっております。
 
【風味の特徴と印象】くるみ、レーズン、オレンジを想わせる風味。
 

 

【生産国】ブラジル/Brazil
【生産エリア】ミナスジェライス州、アラポンガ/Araponga, Minas Gerais
【生産者】アラポンガ地域の複数の農園
【標高】900m〜1,400m
【品種】レッドカトゥアイ、イエローカトゥアイ、イエローカトゥカイ/Red Catuai, Yellow Catuai, Yellow Catucai
【生産処理方法】ナチュラル/Natural

 


 

 ミナスジェライス州は、傾斜が急な山がちなエリアや広く平らなエリアなど、多様なコーヒー栽培環境があります。

その中のアラポンガエリアは、酸化物に富んだ粘土質の赤土の土壌(ラトソル) を持ち、山岳地形と豊かな森林がもたらす高い土壌保水性に加え、冷涼でやや乾燥した気候が、Araponga特有のカッププロファイルをもたらします。2016年6月、BSCはアラポンガに事務所を設置しました。 品質により注力してもらうことを目的に、まず50軒の生産者と品質のすり合わせを行い、市場価格について対話を開始しました。収穫は基本的にハンドピッキングですが、チェリーの熟度によって生産処理方法を分けています。乾燥工程では、アフリカンベッドやパテオを使い分けています。こうして仕上げたコーヒーの評価をBSCは生産者へフィードバックし、作業内容とその結果としての品質を生産者自身が結びつけられるようにし、より高品質なコーヒーを安定して生産できるよう、生産者と共に取り組んでいます。

 
 

 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
 
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