【Voilaの深焙り】モカ・ノアール 1kg【豆のままでのお渡し】 [シダモ グジ ウラガ]

【Voilaの深焙り】モカ・ノアール 1kg【豆のままでのお渡し】 [シダモ グジ ウラガ]

販売価格: 4,200円(税別)

この商品は軽減税率の対象です。

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商品詳細

 
 
【風味の印象と特徴】ビターキャラメル、ライチ、巨峰を想わせる風味。ジャスミンの様な香りと丸みのある口当たり。
 

【生産国】エチオピア/Ethiopia
【生産エリア】オロミア州 グジエリア ウラガ郡/Uraga Woreda, Guji Area, Oromia Region
【農園】ウラガ郡の小規模農家
【標高】2,300m
【品種】エチオピア原種/Heirlooms
【生産処理方法】ウォッシュド/Washed

 

アラビカコーヒーの原産国エチオピア。コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似た様なコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。

シダモはエチオピアの代表的なコーヒーの産地としても有名です。その中でも特に高品質コーヒーを生産しているのがグジ地区で、イルガチェフェ の東側に位置しており、コーヒーが栽培されている標高は高いところでは2300mにもなります。シダモ・グジ地区の高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差はコーヒー栽培に適しており、生産者のコーヒー栽培への情熱も相まって素晴らしいコーヒーを生み出しています。


 
 2011年アフリカのコーヒー生産国を訪れたヴォアラ珈琲の井ノ上の「アフリカ日記」はこちらから。
 
 
 
 

 
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
 

 

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