ウィンターランド1kg【豆のままでのお渡し】 [コロンビア ベラクルス農園]

【生産国】コロンビア／Colombia
【生産エリア】アマガ、アンティオキア／Amaga, Antioquia
【農園名】ベラクルス農園／Finca Veracruz
【農園主】エチャバリアファミリー／Echavarria Family
【生産処理方法】フリーウォッシュド／Fully Washed
【標高】1,650m
【品種】コロンビア、カトゥーラ／Colombia, Caturra

ベラクルス農園はサンタ・バーバラエステートグループが所有する５つの農園の1つです。サンタ・バーバラエステートは1980年代にペドロ・エチャバリア氏によって始められました。その頃から彼は様々なマイクロクライメイト（例えば恵まれた火山性の土壌、恵まれた標高、コーヒー生産における伝統など）がコーヒーの品質に影響を与えることに魅力を感じていました。自然が織りなすこれらの条件、そしてそれに合わせてコーヒーを栽培、生産処理することで、サンタ・バーバラエステートグループを発展させてきました。

この５年間でペドロ氏を息子のペドロJr.氏は特に農園内に深く入り込みながら、より良い品質のコーヒーを作るためにはどうしたら良いかということを考えてきました。新しい標高の場所に新しいコーヒーの樹を植え、従来の品質との違いを検証したり、それぞれの生産処理の段階における実験、モニタリングの回数を増やしてきました。彼らはこのエリアで作ることのできる最高のコーヒーを求め続けています。