ウィンターランド1kg【豆のままでのお渡し】 [コロンビア ベラクルス農園]

ウィンターランド1kg【豆のままでのお渡し】 [コロンビア ベラクルス農園]

販売価格: 4,200円(税別)

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商品詳細

 
 
【風味の特徴と印象】ただいま準備中です。
 

【生産国】コロンビア/Colombia
【生産エリア】アマガ、アンティオキア/Amaga, Antioquia
【農園名】ベラクルス農園/Finca Veracruz
【農園主】エチャバリアファミリー/Echavarria Family
【生産処理方法】フリーウォッシュド/Fully Washed
【標高】1,650m
【品種】コロンビア、カトゥーラ/Colombia, Caturra


 

ベラクルス農園はサンタ・バーバラエステートグループが所有する5つの農園の1つです。サンタ・バーバラエステートは1980年代にペドロ・エチャバリア氏によって始められました。その頃から彼は様々なマイクロクライメイト(例えば恵まれた火山性の土壌、恵まれた標高、コーヒー生産における伝統など)がコーヒーの品質に影響を与えることに魅力を感じていました。自然が織りなすこれらの条件、そしてそれに合わせてコーヒーを栽培、生産処理することで、サンタ・バーバラエステートグループを発展させてきました。

この5年間でペドロ氏を息子のペドロJr.氏は特に農園内に深く入り込みながら、より良い品質のコーヒーを作るためにはどうしたら良いかということを考えてきました。新しい標高の場所に新しいコーヒーの樹を植え、従来の品質との違いを検証したり、それぞれの生産処理の段階における実験、モニタリングの回数を増やしてきました。彼らはこのエリアで作ることのできる最高のコーヒーを求め続けています。

 


 
 

 

 


 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
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