【Voilaの深焙り】ケニア・ノアール250g [チョロンギファクトリー]

【Voilaの深焙り】ケニア・ノアール250g [チョロンギファクトリー]

販売価格: 1,200円(税別)

この商品は軽減税率の対象です。

在庫あり
挽き方::
数量:

商品詳細

 
【風味の特徴と印象】カシス、プラム、マンゴーを想わせる風味。黒糖の様な甘さが長く続きます。
 

【生産国】ケニア/Kenya
【生産エリア】ニエリ地区/Nyeri County
【生産者】ムセカ生産者組合/Mutheka Farmers Cooperative Society
【ミル】チョロンギ ファクトリー/Chorongi Factory
【標高】1,750m
【品種】SL28,SL34
【生産処理方法】フリーウォッシュド/Fully Washed

 


チョロンギ ファクトリーのあるニエリ地区はケニア中央に位置し、ケニア山の麓1500mの高地で主に周辺の小生産者からもたらされるコーヒーの生産処理を行っています。副産物としてバナナ、トウモロコシ等も生産されています。またコーヒーマネージメントサービスのサポートを受け生産に取り組んでおり、栽培に当たっては農業技師が雑草管理、剪定、灌漑、施肥などのガイドラインに沿って技術的なアドバイスを行い、品質を向上させる支援も行っています。収穫では完熟したチェリーのみを手摘みし、パルピングの前後に欠点豆は取り除くことでクリーンなコーヒー作りを目指しています。パルピング後パーチメントの状態で24時間の発酵を行い、ウォッシング、再びソーキングを行い、その後7-15日間乾燥を行います。適切な生産処理を行う事でニエリ地区独特のジューシーで明るい酸を持ったコーヒーを生み出しています。

 

 


【珈琲の挽き方の目安】

★豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)
□ 粉(おまかせ/中粗挽きと中細挽きの中間)
□ 粗挽き(コーヒープレス/パーコレーター)
□ 中粗挽き(金属フィルター/ネルフィルター)
□ 中細挽き(ペーパーフィルター)
□ 細挽き(直火式エスプレッソ)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)

*お客様の使用する器具に合わせて挽き具合を選択してください。


 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
 
  • お手軽に、ほっと一息コーヒータイム
  • まずはお試し。WEB限定のお得な送料無料セット