モカ・クラシック 250g [シダモ グジ ウラガ]

モカ・クラシック 250g [シダモ グジ ウラガ]

販売価格: 1,200円(税別)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

この商品は軽減税率の対象です。

豆の挽き方:
形態:
数量:

商品詳細

 
【風味の印象と特徴】青リンゴ、グレープフルーツの様な爽やかさと華やかな香り。丸みのある口当たり。
 

【生産国】エチオピア/Ethiopia
【生産エリア】オロミア州 グジエリア ウラガ郡/Uraga Woreda, Guji Area, Oromia Region
【農園】ウラガ郡の小規模農家
【標高】2,300m
【品種】エチオピア原種/Heirlooms
【生産処理方法】ウォッシュド/Washed

 

アラビカコーヒーの原産国エチオピア。コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似た様なコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。

シダモはエチオピアの代表的なコーヒーの産地としても有名です。その中でも特に高品質コーヒーを生産しているのがグジ地区で、イルガチェフェ の東側に位置しており、コーヒーが栽培されている標高は高いところでは2300mにもなります。シダモ・グジ地区の高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差はコーヒー栽培に適しており、生産者のコーヒー栽培への情熱も相まって素晴らしいコーヒーを生み出しています。


 
 2011年アフリカのコーヒー生産国を訪れたヴォアラ珈琲の井ノ上の「アフリカ日記」はこちらから。
 
 
 

 
【珈琲の挽き方の目安】
 
豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)

□ 粉(おまかせ/中粗挽きと中細挽きの中間)
□ 粗挽き(コーヒープレス/パーコレーター)
□ 中粗挽き(金属フィルター/ネルフィルター)
□ 中細挽き(ペーパーフィルター)
□ 細挽き(直火式エスプレッソ)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)

*お客様の使用する器具に合わせて挽き具合を選択してください。

 

 
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
 

 

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