エチオピア・ナチュラル 1kg【豆のままでのお渡し】 [イルガチェフェ チェレレクトゥ]

エチオピア・ナチュラル 1kg【豆のままでのお渡し】 [イルガチェフェ チェレレクトゥ]

販売価格: 4,100円(税別)

在庫あり
豆のまま:
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商品詳細

 
【風味の印象と特徴】カシスやラズベリー、レモンティーを想わせる風味。クリーミーな口当たり。
 

 

【生産国】エチオピア/Ethiopia
【生産エリア】南部諸州ゲデオ県イルガチェフェ地域チェレレクトゥ/Chelelektu, Yirgachefe, Gediyo, Southern part of Ethiopia
【農園】チェレレクトゥの小規模農家
【標高】2,000m〜2,200m
【品種】エチオピア系統品種/Heirlooms
【生産処理方法】ナチュラル/Natural

 

 チェレレクトゥはエチオピア有数のコーヒー生産地であるイルガチェフェ地域に属します。小規模生産者たちが庭先で栽培を行うコーヒーです。収穫期は10月から始まり、完全完熟のチェリーを丁寧にハンドピックします。Washing Stationへ持ち込まれたチェリーはアフリカンベッドの上に広げられ天日乾燥を行います。乾燥中にも虫食いや過熟チェリーなどの除去をハンドピックによって行います。水分値が12%以下になるまでゆっくりと乾燥を進めます。

 


 

 
 
 

 
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
 

 

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