サマーデイズ1kg【豆のままでのお渡し】 [ブラジル モンテ・シナイ農園]

サマーデイズ1kg【豆のままでのお渡し】 [ブラジル モンテ・シナイ農園]

販売価格: 4,100円(税別)

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豆のまま:
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商品詳細

 
 
【風味の特徴と印象】アプリコットやオレンジを想わせる風味。ミルクチョコの様な甘さと滑らかな口当たり。
 

【生産国】ブラジル/Brazil
【生産エリア】ミナス・ジェライス州、アラポンガ/Araponga,Minas Gerais
【農園名】モンテ・シナイ農園/Sitio Monte Sinai
【農園主】ルイス・マウロ・ミランダ/Luis Mauro Miranda
【生産処理方法】パルプドナチュラル/Pulped Natural
【標高】960m
【品種】レッドカトゥアイ/Red Catuai


ルイス氏は元々牛の放牧地として使用されていた土地を2004年に買い、一部でコーヒー栽培を始めました。現在もコーヒーを植えていないエリアは継続して放牧地としていますが、将来はコーヒーの栽培エリアを拡大させていきたいと考えています。

コーヒーチェリーは全てハンドピックされています。摘み取られたチェリーは清潔なバッグに入れられ、同日中に生産処理場へと運ばれます。ルイス氏は全ての工程において、ロットごとにとても注意深く丁寧に進めていきます。乾燥工程は可能な限りゆっくりと進め、乾燥後はサイロでコーヒーを休ませます。

 


 
 

 

 


 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
 
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