【Voilaの深焙り】モカ・ノアール250g [エチオピア イルガチェフェ]

【Voilaの深焙り】モカ・ノアール250g [エチオピア イルガチェフェ]

販売価格: 1,200円(税別)

在庫あり
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商品詳細

モカ・クラシックと同じ豆を深く焙煎しました。今のラインナップの中で1番焙煎度合いが深いコーヒーとなります。
 
【風味の印象】ジャスミンの様な香りとアプリコットやダークチョコを想わせる風味。滑らかな口当たり。
 

【生産国】エチオピア/Ethiopia
【生産エリア】南部諸民族州、ゲデオ県、イルガチェフェ地域/Yirgacheffe,Gedeo Zone
【農園】イルガチェフェの小規模農家
【標高】1,950m〜2,000m
【品種】エチオピア原種/Heirloom
【生産処理方法】フリーウォッシュド/Fully Washed

 


 

イルガチェフェ地域は、シダモ地域とグジ地域に囲まれたエチオピア有数のコーヒー生産地です。肥沃な土壌はコーヒー栽培に適しており、エチオピアで栽培されているコーヒーのほとんどが元々自生しているHeirloomという品種です。イルガチェフェで栽培されるコーヒーの収穫期間は10〜12月となっています。完全完熟のチェリーを丁寧にハンドピックし水洗工程へ進みます。その後、アフリカンベッド上に広げられ、頻繁にかき回されながら丁寧に乾燥します。天日乾燥中にも虫食いや黒豆、チェリーの残っているものなどは手選別によって除去され、さらに精選が行われて行きます。情熱あふれる農家の方々は高品質なコーヒー豆を代々作り続けています。 

 


 
 
【珈琲の挽き方の目安】
 
豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)

□ 粉(おまかせ/中粗挽きと中細挽きの中間)
□ 粗挽き(コーヒープレス/パーコレーター)
□ 中粗挽き(金属フィルター/ネルフィルター)
□ 中細挽き(ペーパーフィルター)
□ 細挽き(直火式エスプレッソ)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)

*お客様の使用する器具に合わせて挽き具合を選択してください。


 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 

 

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