エチオピア・ナチュラル 250g [イルガチェフェ アリチャ]

エチオピア・ナチュラル 250g [イルガチェフェ アリチャ]

販売価格: 1,200円(税別)

在庫あり
豆の挽き方:
数量:

商品詳細

 
【風味の印象と特徴】いちごやブルーベリーの様なフルーティーな甘さとレモネードの様な爽やかさ。
 

 

【生産国】エチオピア/Ethiopia
【生産エリア】南部諸民族州イルガチェフェ地区ゲディヨ/Gediyo, Yirgacheffe,Southern part of Ethiopia
【農園】イルガチェフの小規模農家
【標高】2,100m〜2,300m
【品種】エチオピア系統品種
【生産処理方法】ナチュラル/Natural

 

 

イルガチェフェの街から西に向かって約4kmの場所のエリアで、小規模生産者たちの庭先で栽培されたコーヒーです。約1.5mの深さのある栄養豊富な土壌は、高品質のコーヒーの栽培には最適です。完全完熟チェリーの丁寧にハンドピックし、選び抜かれたチェリーのみ乾燥工程へ進みます。アフリカンベッドの上に出来るだけ薄く広げながら乾燥させます。カビなどの繁殖を防ぐため、乾燥を始めた最初の数日間は3時間ごとにかき混ぜるように徹底しています。その後も引き続きかき混ぜながら、水分値が12%以下になるまで乾燥させます。

 


 

 
【珈琲の挽き方の目安】
 
豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)

□ 粉(おまかせ/中粗挽きと中細挽きの中間)
□ 粗挽き(コーヒープレス/パーコレーター)
□ 中粗挽き(金属フィルター/ネルフィルター)
□ 中細挽き(ペーパーフィルター)
□ 細挽き(直火式エスプレッソ)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)

*お客様の使用する器具に合わせて挽き具合を選択してください。

 

 
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
 

 

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