グアテマラ・クラシック1kg【豆のままでのお渡し】 [ラ・ユニオン]

グアテマラ・クラシック1kg【豆のままでのお渡し】 [ラ・ユニオン]

販売価格: 4,100円(税別)

在庫あり
豆の挽き方::
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商品詳細

 
【風味の印象】青リンゴやアーモンド、ビターキャラメルを想わせる風味。クリーミーな口当たり。
 

【生産国】グアテマラ/Guatemala
【生産エリア】サン・ペドロ・ネクタ、ウエウエテナンゴ/San Pedro Necta,Huehuetenango
【コミュニティ名】ラ・ユニオン・ファーマーズ/La Union Farmers
【代表生産者】フアン・ジャシント/Juan Jacinto
【生産処理方法】フリーウォッシュド/Fully Washed
【標高】1,600m〜1,700m
【品種】カトゥーラ、ブルボン/Caturra,Bourbon


 
こちらのコーヒーは、コーヒー生産地として有名なウエウエテナンゴ県に位置する"La Union" という村内の小規模生産者たちによるロットです。
1968年、La Union Farmersは、ディアゴ・ジャシントによって設立されました。1990年よりフアンが受け継ぎ、生産者たちを仕切っています。
1〜4月の収穫時期には、臨時労働者を約10名雇い、平均で4回のピッキングが行われます。摘み取られたチェリーはパルピングされた後、36〜48時間発酵工程をとります。その後、パティオの上で8〜12日間乾燥させます。

 

 

 
 
 
 

 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 

 

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