グアテマラ・クラシック1kg【豆のままでのお渡し】 [ウナプー農園]

グアテマラ・クラシック1kg【豆のままでのお渡し】 [ウナプー農園]

販売価格: 4,100円(税込)

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豆の挽き方::
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商品詳細

 
【風味の印象】アーモンドやりんごを想わせる風味。滑らかな口当たりではちみつの様な甘さの余韻。
 

【生産国】グアテマラ/Guatemala
【生産エリア】アンティグア、サカテペケス県/Antigua Sacatepequez
【農園名】ウナプー農園/Finca Hunapu
【生産者】アンティグア小規模生産者連合
【生産処理方法】フリーウォッシュド/Fully Washed
【標高】1,500m〜1,900m
【品種】ブルボン/Bourbon


 
ウナプーとは先住民族であったインディオ、ボルカンデアグアと呼ばれた古都アンティグアに住むマヤの一族によって名付けられました。アグア火山に連なる斜面に小さな区画を持つ小規模生産者たちは500にものぼります。 栽培される品種は伝統的なブルボンの他、カトゥーラ、カトゥアイ等が植えられており、当地域の代表を務めるフランシスコ氏によって集積されたのち、ふもとのベジャビスタミルに運ばれます。最近では同氏の他にチェリーを持ち込む代表者も増え、結果様々なロットが構成されています。 生産者たちはみな品質の向上に熱意を持ち、多大な努力を惜しみません。当農園は農園技師によるガイダンスに従って栄養状況の管理、細胞組織の検査、病害虫対策など、基本をしっかり押さえた取り組みを行っており、ウナプーのテロワールは正統派ともいえるアンティグアのコーヒーとしてのアイデンティティーを表しています。
 

 
 

 
 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 

 

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