サン・セバスチャン農園(こくまろ) 250g [コロンビア]

サン・セバスチャン農園(こくまろ) 250g [コロンビア]

販売価格: 1,000円(税込)

在庫あり
挽き方:
数量:

商品詳細

 
【風味の印象と特徴】アーモンドやダークチョコの様な風味。 はちみつを想わせる甘さとライムを感じるさわやかな余韻。
 

【生産国】コロンビア / Colombia
【生産エリア】ウィラ県、プラタ、サン・フランシスコ / San Francisco,La Plata,Huila
【農園名】サン・セバスチャン農園 / San Sebastian
【農園主】リセス・パオラ・コタシオ / Lizeth Paola Catacio
【標高】2,035m
【生産処理方法】フリーウォッシュド / Washed
【品種】カトゥーラ、コロンビア / Caturra,Colombia


 

人里離れた場所で生活しているウィラ県の生産者たちは、スペシャルティコーヒー市場への参加機会を得られずにいました。そのため、2013年までは同地域の大規模農協へ所属し、品質に関係なく、収穫したコーヒーの実を販売していました。その頃から、一生懸命にコーヒー栽培に取り組んでいたため、品質に関係なく販売しなければいけないことに疑問を持っていました。しかしながら、自分たちの農園のポテンシャルやより高い品質のコーヒーを生産する為の知識や術を得る機会もなかったのです。

しかし、その後ウィラ県の秘めたポテンシャルに気が付いた20人の生産者たちが小規模な生産者グループ(Aprocoagrosh)を設立しました。2015年には、Aprocoagroshに賛同する組織と協同し、短期間で30人もの生産者が所属する農協へと成長しました。

 
 

 
 

 

【珈琲の挽き方の目安】
 
★豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)
 

□ 粉(おまかせ/中粗挽きと中細挽きの中間)
□ 粗挽き(コーヒープレス/パーコレーター)
□ 中粗挽き(金属フィルター/ネルフィルター)
□ 中細挽き(ペーパーフィルター)
□ 細挽き(直火式エスプレッソ)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)

 
*お客様の使用する器具に合わせて挽き具合を選択してください。
 

 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。★コーヒーミルはこちらから★