マンデリン・ライノー1kg【豆のままのお渡し】 [インドネシア アチェ]

マンデリン・ライノー1kg【豆のままのお渡し】 [インドネシア アチェ]

販売価格: 3,700円(税込)

在庫あり
豆の挽き方:
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商品詳細

 
【風味の印象と特徴】ダークチョコやグレープフルーツの様な風味。滑らかな口当たりで、カラメルを想わせる甘さの余韻。
 

 

【生産国】インドネシア/Indonesia
【生産エリア】スマトラ島 アチェ自治州 タケンゴン アルールバダ/Sumatera,Ache,Takengon,Arul Badak
【農園】約120戸の零細農家
【生産者】コレクターHasbee氏が束ねる120の生産者
【標高】1,600m〜1,800m
【品種】ジェンバー、アテン、ティムティムなど/Jember,Ateng,Timtim
【生産処理方法】スマトラ式

 


 
 
アチェ州のマンデリン生産の中心であるタケンゴンから南西方向、山岳地帯を走る道路を車で1時間ほど登った山間部にアルールバダは位置します。インド洋側を背骨のように伸びるブキット・バリサン山脈の尾根伝いに広がるアルールバダはマンデリン栽培地域の中でも最も標高の高い地域のひとつです。1950年代までこの地には野生のサイ(Rhino)が生息していましたが、残念ながら乱獲により絶滅。ここで採れたコーヒーは、そのサイを象徴するものとして名付けられました。
 
 
 
 
 

 
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
 

 

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