アグア・ブランカ(こくまろ)250g [コロンビア]

アグア・ブランカ(こくまろ)250g [コロンビア]

販売価格: 1,000円(税込)

在庫あり
挽き方::
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商品詳細

 
 
【風味の特徴と印象】黄桃やプルーンの様な風味。丸みのある口当たりで、マンゴーを想わせるフルーティーな後味。
 

【生産国】コロンビア/Colombia
【生産エリア】アグア・ブランカ、カウカ県インサ/Agua Blanca,Inza,Cauca
【生産者】アグア・ブランカ地区の小規模農家
【組合】ASORCAFE協同組合/Asociación de Productores de Café del Oriente Caucano (ASORCAFE)
【標高】1,500m〜1,800m
【生産処理方法】フリーウォッシュド/Fully Washed
【品種】カトゥーラ、コロンビア、カスティージョ/Caturra,Colombia,Castillo


 このコーヒーは生産者協同組合 “ASORCAFE”に所属する40の小規模生産者たちによって作られたロットです。“ASORCAFE”はカウカ県全域で約400の生産者が所属している生産者協同組合です。そのうち、ペドレガルエリアより70%、サン・アントニオエリアより30%の生産者のみから 選ばれたコーヒーです。

”ASORCAFE”は、約10名の仲買人たちによって、2004年に設立されました。コロンビアの革命軍(FARC)の存在によって、FNCや輸出業者たちは、活発にビジネスすることが許されない時代がありました。後にコロンビア革命軍の弱体化によって、カウカ県の素晴らしいコーヒー生産するためのマイクロクライメイトを利用し、品質にフォーカスしたスペシャルティコーヒー市場での知名度を高めてきました。

 

 

 
 

【珈琲の挽き方の目安】

★豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)
□ 粉(おまかせ/中粗挽きと中細挽きの中間)
□ 粗挽き(コーヒープレス/パーコレーター)
□ 中粗挽き(金属フィルター/ネルフィルター)
□ 中細挽き(ペーパーフィルター)
□ 細挽き(直火式エスプレッソ)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)

*お客様の使用する器具に合わせて挽き具合を選択してください。


 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
 
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