ブラジル・ナチュラル1kg【豆のままでのお渡し】 [カケンジ農園]

ブラジル・ナチュラル1kg【豆のままでのお渡し】 [カケンジ農園]

販売価格: 3,500円(税込)

在庫あり
豆の挽き方::
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商品詳細

  
 【風味の印象と特徴】メロンやいちごを想わせるフルーティーな風味。滑らかな口当たり。シュガーシロップの様な甘さ。
 
ヴォアラ珈琲ではコーヒーの鮮度の事を考え、1kgはお豆のままのお渡しとさせていただいております。(粉にお挽きすることができません。)何卒、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
 

【生産国】ブラジル/Brazil
【生産エリア】カルモ・デ・ミナス/Carmo de Minas
【農園名】カケンジ農園/Fazenda Kaquend
【農園主】ラルフ・デ・カストロ・ジェンケイラ/Raiph de Castoro Junqueira
【生産処理方法】ナチュラル/Natural
【標高】1,100m〜1,500m
【品種】イエローブルボン/Yellow Bourbon


カケンジ農園はミナス州南部の町のカルモ・デ・ミナスにあり、ブラジルでは珍しく1100m〜1,500mの高地にあります。穏やかな気候と肥沃な土壌に恵まれ、さらには適度な降雨量があり良質コーヒーの栽培に適しています。ジェンケイラファミリーは栽培の初めより品種の多様性と品質に投資しています。コーヒーの摘み取りは人手によって行われ、その後生産処理され平地と乾燥棚(サスペンデット・パティオ)で乾燥されます。コーヒーはサイロで60日から90日間寝かせた後、コカリーヴェ組合倉庫へ送られ、等級に選別された後販売へ向けられます。


 

★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。