アニバーサリー250g [コスタリカ ロス・アノノス農園]

アニバーサリー250g [コスタリカ ロス・アノノス農園]

販売価格: 1,000円(税込)

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商品詳細

 
【風味の特徴と印象】青りんごやオレンジを想わせるみずみずしい風味。ブラウンシュガーの様な甘さと滑かな口当たり。
 

【生産国】コスタリカ/Costa Rica
【生産エリア】ウエストバレー/West Valley
【農園名】ロス・アノノス農園/Finca Los Anonos
【ミル名】エルサル・デ・サルセロ/Helsar de Zarcero
【農園主】マルビン・ロドリゲス/Marvin Rodriguez
【生産処理方法】フリーウォッシュド/Fully Washed
【標高】1,700m
【品種】カトゥーラ/Caturra


 

農園主のマルビン・ロドリゲスは、フェリペ・ロドリゲスとリカルド・ペレスと共にウエストバレー地区で最も標高が高いサルセロの町にマイクロミルを運営しています。彼らはなるべく自然の環境のまま栽培するというポリシーのもと、コーヒーと一緒に様々な樹々を植えています。コーヒーチェリーの残渣から作った堆肥、山の微生物、EM菌、ぼかし肥料など様々な有機肥料を使っており、その量は毎年1本のコーヒーの木に対して4〜5キロにもなります。化学農薬も一切使用していません。完熟したコーヒーチェリーを摘み取った後は、最新の精選機械を使い、乾燥時の雨や露に夜品質劣化を防ぐために、ビニールハウスの中で乾燥させる方法を取っています。そうしておよそ1週間かけてゆっくりと天日乾燥させます。これはコスタリカでも先駆的で珍しいやり方です。
 
 
 

 

【珈琲の挽き方の目安】

★豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)
□ 粉(おまかせ/中粗挽きと中細挽きの中間)
□ 粗挽き(コーヒープレス/パーコレーター)
□ 中粗挽き(金属フィルター/ネルフィルター)
□ 中細挽き(ペーパーフィルター)
□ 細挽き(直火式エスプレッソ)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)

*お客様の使用する器具に合わせて挽き具合を選択してください。


 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。★コーヒーミルはこちらから