ヴォアラとは

『大切にしたいコーヒー豆、一粒一粒の個性と可能性』

『ヴォアラのスペシャルティコーヒー』とは、際立つ印象的な風味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で終わり、質の良い爽やかな酸味の印象が、永く尾を引いて一本の光の筋で、キラキラ光り輝いて続いていくこと。

生涯焙煎人 井ノ上 達也「Nothing is useless(人生に無駄な経験なし)」    Flavor-Lock Roast Process

井ノ上達也 プロフィール

1959年鹿児島市生まれ。鹿児島・福岡でコーヒーの修行をした後、1986年鹿児島市山下町に小さなコーヒー豆店をオープン。しかし、もっとコーヒーを勉強したいと2ヶ月で閉店。単身ヨーロッパへ行きカフェ・ロースターを探訪。帰ってきてコーヒー店などで働くも、結婚を機に一度コーヒーから離れ、国分にある奥さんの実家の自転車店に就職。でもコーヒーの事が忘れられずにお店の片隅でツナギを着ながら密かに焙煎を始める。最初は、家族や友達の分だけ焼いていたが、しだいに広まり1995年、自転車店の横にヴォアラ珈琲をオープン。そして現在は4店舗運営中。コーヒーの国際品評会の審査員もしています。オオヤミノルさんの<美味しいコーヒーって何だ? (CASA BOOKS)>にオオヤミノルさんとの対談が掲載されてます。

 

 

 

 

 

ヴォアラ実店舗のご案内

ヴォアラ珈琲 霧島国分本店
〒899-4332
鹿児島県霧島市国分中央5-3-17
TEL: 0995-46-5183
営業時間:10:00~18:00(水曜日のみ:10:00〜17:00)
定休日:なし


 

 

ヴォアラ珈琲 天文館店
〒892-0842
鹿児島県鹿児島市東千石町2-2
TEL: 099-239-4151
営業時間:11:00~19:00
定休日:毎週水曜日


 

ヴォアラ珈琲ドルフィンポート店
〒892-0814
鹿児島県鹿児島市本港新町5番4号
ドルフィンポートC棟106号
TEL: 099-239-4152
営業時間:11:00~19:00
定休日:なし


 

ヴォアラ珈琲 谷山店
〒891-0113
鹿児島県鹿児島市東谷山5-27-5
KOGU鹿児島 トレックストアー内
TEL: 099-260-5183
営業時間:11:00~19:00
定休日:第1、第3火曜日・毎週水曜日

 


 

「From Seed to Cup」

ヴォアラ珈琲では、種から貴方が手にしたコーヒーカップまで責任を持って<旨い♪>の一言を聞くためのシステムを日々検証しています。

ヴォアラ珈琲の実際の店舗では、本格的なカプチーノや、カフェラテ、などの他に、家庭用最上級コーヒーメーカー・モカマスターを使用した『本日のコーヒー』など販売しております。是非、ご来店ください。

 

ヴォアラチームメイトの紹介

井ノ上達也 / 川井田洋美 / 川内夕奈 / 四元亜美 / 栗下いずみ / 満留可奈 / 高橋碧 / 園田郁美 / 中村千恵美 / 袰谷美幸 / 泊朋子 / 追立美保 / 有村潤子 / 肝付あゆみ / 中嶋雅美 / 満塩菜子 / 上猶香織 / 東さやこ/ 井ノ上香代子

スタッフ一同、コーヒーに携わる仕事が出来る事に心から感謝しています。