ヴォアラ珈琲

今回、チームメイトの中摩麗がオブザーバーでエルサルヴァドールの審査会に参加出来た事の記念として、通常250g / 2,000円の所→250g / 1,600円にて販売中です。

ぜひ、この機会の奥深き、素晴らしい珈琲の風味特性の世界をお楽しみください。


最近、スペシャルティコーヒーの産地として、非常に素晴らしいコーヒーを輩出しているグアテマラですが、その中でもカップ・オビ・エクセレンスは、その年のグアテマラコーヒ—のNo1を決める品評会です。
そのグアテマラで本年度2009年で入賞した素晴らしいコーヒーです。



フレッシュで、生き生きと、きれいで、爽やかさな柑橘系を想わす珈琲です。




また、コーヒーをいれたての熱々の時から、ゆっくりと冷める温度変化と共に
色々な変化するフレーバー（風味）と後味を感じていただけると思います。

この様々なフレーバー（風味）は、肥沃な土壌と、生産者の弛まぬ努力が結んだ結晶です。

その年その年にしか味わう事ができない、素晴らしいグアテマラコーヒーを、ぜひお楽しみください。





【珈琲の挽き方の目安】
＊豆のまま（コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め）
＊粗挽き（コーヒープレス）
＊中挽き（ドリップ式金属フィルター）
＊中細挽き-（ドリップ式ペーパーフィルター）
＊極細挽き（エスプレッソ)


●93℃以上（スペシャルティコーヒーをアメリカ製のスマートロースターで適正焙煎すれば、
可能なら100℃でもかまいません）の水から沸き立て新鮮なお湯で抽出していただければ、
素直に珈琲本来の風味特性を引き出せます。ポイントは新鮮な沸騰したお湯です。

●金属フィルターでもメリタの紙フィルターでも美味しく飲めますが、もっとも美味しく飲む為の道具は、豆のままで購入して、飲む直前に挽き、オランダ製のモカマスターのニックネームのコーヒーメーカーで抽出する事です。