ヴォアラの達人シリーズは、優れた一粒のコーヒーの実を取り巻く環境（テロワール）で、情熱のある生産者が、素晴らしい環境と設備の整ったマイクロミルでカッピングしながら検証して辿り着いた技術で処理して、生産された、希少で素晴らしい風味を持った珈琲豆を、カッピングしながらベストの風味特性を探り当て少量づつ焙煎した、希少で素晴らしい風味を持った珈琲豆のヴォアラの達人シリーズです。
コスタリカのカップ・オブ・エクセレンス2009入賞
上記のグリーンのPOP部分をクリックすると、農園の詳細が見れます。
アプリコットやオレンジを連想させる風味と後味にスパイスの様な複雑な風味を感じます。
口当たりもなめらかで、スッキリとした味わいのコーヒーです。
良い状態で、生産、精製された事が、よーく伺えます。
数量が限られており限定販売。無くなり次第終了となりますので、ぜひお早めにお楽しみください。
【珈琲の挽き方の目安】
＊豆のまま（コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め）
＊粗挽き（コーヒープレス）
＊中挽き（ドリップ式金属フィルター）
＊中細挽き-（ドリップ式ペーパーフィルター）
＊極細挽き（エスプレッソ)
●93℃以上（スペシャルティコーヒーをアメリカ製のスマートロースターで適正焙煎すれば、
可能なら100℃でもかまいません）の水から沸き立て新鮮なお湯で丁寧にお湯を
浸透させ、乱暴にかき混ぜないで、3分〜4分で出来上がり
●金属フィルターでもメリタの紙フィルターでも美味しく飲めますが、もっとも美味しく飲む為の道具は、豆のままで購入して、飲む直前に挽き、オランダ製のモカマスターのニックネームのコーヒーメーカーで抽出する事です。
