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商品詳細

【COEホンジュラス】チミチャレス農園250g

販売価格: 1,900円 (税込)
[在庫あり]
豆の挽き方:
数量:
 
2017ホンジュラスCOE(カップ・オブ・エクセレンス)受賞
チミチャレス農園
  

  
【風味の特徴と印象】青りんごやオレンジ、白桃を想わせるフルーティーな風味。ジューシーでとろりとした口当たり。はちみつの様な甘さ。
 

【生産国】ホンジュラス/Honduras
【生産エリア】コンセプシオン・デル・スル、サンタ・バルバラ/Concepcion del Sur,Santa Barbara
【農園名】チミチャレス農園/Cimichales
【農園主】アレクシス・エルナンデス・メヒア/Alexis Hernandez Mejia
【生産処理方法】ウォッシュド/Washed
【標高】1,450m
【品種】カトゥアイ/Catuai


農園主のアレクシスは自分の農園を持つことを夢見ながら、近隣の農園でコーヒーの栽培に従事していました。やっと手に入れた2haのチミチャレス農園には湧水があり、まずこの周りに樹を植えて水源保護を行いました。また土壌の保護のためにGuama tree(果物の木)をシェードツリーに選択し、コーヒーを植えていきました。収穫された完熟チェリー(コーヒーの実)は、15人の従業員によって豊富な湧水を使って精選工程を行い、15〜18日の天日乾燥を経てパーチメントコーヒーを作っています。たっぷり愛情をかけ、家族の愛情が注がれたコーヒーは今回初めてCOEに入賞することができました。


 

【珈琲の挽き方の目安】

★豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)
□ 粉(おまかせ/中粗挽きと中細挽きの中間)
□ 粗挽き(コーヒープレス/パーコレーター)
□ 中粗挽き(金属フィルター/ネルフィルター)
□ 中細挽き(ペーパーフィルター)
□ 細挽き(直火式エスプレッソ)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)

*お客様の使用する器具に合わせて挽き具合を選択してください。 


 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。★コーヒーミルはこちらから