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ホーム季節のお買い得コーヒー【季節のお買い得コーヒー】ダ・トーレ農園250g【ブラジル】
商品詳細

【季節のお買い得コーヒー】ダ・トーレ農園250g【ブラジル】

販売価格: 800円 (税込)
[在庫あり]
豆の挽き方::
数量:
 
季節のお買い得コーヒー
¥1,100→¥800!!
 
ブラジル シティオ・ダ・トーレ農園 
 
 
【風味の特徴と印象】カシューナッツやミルクチョコレートを想わせる風味とはちみつの様な甘さ。とろりとした口当たり。
 

 

【生産国】ブラジル/Brazil
【生産エリア】カルモ・デ・ミナス/Carmo de Minas
【農園名】シティオ・ダ・トーレ農園/Sitio da Torre
【農園主】アルバロ・アントニオ・ペレイラ・コリ/Álvaro Antonio Pereira Cori
【生産処理方法】パルプドナチュラル/Pulped Natural
【標高】1,270m
【品種】イエローブルボン/Yellow Bourbon

 

 

シティオ・ダ・トーレ農園はカルモ・デ・ミナス地方、マンティクエイラ地区に位置し、1100m〜1300mの高地にコーヒーが植えられています。
この農園では2003年より水洗設備やパルプドナチュラルの生産を開始し、4世代に亘る家族経営の中で新たな試みが始まりました。伝統的なナチュラルコーヒーの生産ももちろん続けながら、丁寧な栽培ケアはより素晴らしいクオリティーを生み出すという信念のもと、特に収穫後の木々の状態に気を使い、入念な手入れを行っています。
乾燥は伝統的なセメントパティオを使い、敷き詰められたパーチメントは日に何度も攪拌されます。栽培区画ごとに管理されたロットはすべてナンバリングされ、それぞれのロットがどのように生産処理されたか、詳細なトレーサビリティー情報を入手することができます。

またサステナビリティーの観点から、特に人と周辺自然環境の関係を重視し、その双方を高めることによって更なる品質と生産性の向上に努めています。

 
 

 
【珈琲の挽き方の目安】
 
★豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)

□ 粉(おまかせ/中粗挽きと中細挽きの中間)
□ 粗挽き(コーヒープレス/パーコレーター)
□ 中粗挽き(金属フィルター/ネルフィルター)
□ 中細挽き(ペーパーフィルター)
□ 細挽き(直火式エスプレッソ)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)

*お客様の使用する器具に合わせて挽き具合を選択してください。

 

 
★ヴォアラ珈琲のおススメは断然【豆のまま】での購入です。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。コーヒーミルはこちらから