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商品詳細

ケニア・クラシック 250g[ングングル ウェットミル]

販売価格: 1,100円 (税込)
[在庫あり]
豆の挽き方:
数量:
 
ケニア・クラシック
ングングル ウェットミル
 
【風味の印象と特徴】アプリコットやライムを想わせるフルーティーな風味。メープルシロップの様な甘さが長く続きます。
 

【生産国】ケニア/Kenya
【生産エリア】ニエリ地区、マスィラ/Nyeri,Mathira
【生産者】テカング農業共同組合/Tekangu Farmers Cooperative Society
【ミル】ングングル ウェットミル/Ngunguru Wet Mill
【標高】1,700m
【品種】SL28,SL34
【生産処理方法】ウォッシュド/Fully Washed


 
ングングル ウェットミルは、ケニアの首都ナイロビから160kmのケニア山の山麓とアバーデア国立公園の間にあるニエリ地区マスィアという場所に位置します。ケニアコーヒーの発祥の地としても非常に有名なエリアです。また、恵まれたマイクロクライメイトや水はけがよく栄養豊富な土壌によって高品質なコーヒー生産が可能です。ングングルウェットミルが所属するテカング農業共同組合には、全てのフィールドオペレーションを監督するグループがあります。彼らは頻繁に生産者を訪れ、苗の提供や間作を避け年間を通して生産量維持、拡大の指導、生産者が継続的に品質の良いコーヒーを作り続けられるように、融資支援や必要物資や器具の提供も行っています。
 
 
 

  
2011年アフリカのコーヒー生産国の訪れたヴォアラ珈琲の井ノ上の「アフリカ日記」はこちらから。
 
 
 

 
【珈琲の挽き方の目安】
 
豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)

□ 粉(おまかせ/中粗挽きと中細挽きの中間)
□ 粗挽き(コーヒープレス/パーコレーター)
□ 中粗挽き(金属フィルター/ネルフィルター)
□ 中細挽き(ペーパーフィルター)
□ 細挽き(直火式エスプレッソ)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)

*お客様の使用する器具に合わせて挽き具合を選択してください。

 

 
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。