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商品詳細

コロンビア500g[サン・ホセ農園]

販売価格: 1,782円 (税込)
[在庫あり]
挽き方::
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コロンビア
サン・ホセ農園
 

 
【風味の印象】アーモンドやダークチョコを想わせる風味。りんごやマスカットの様な爽やかな後味が続きます。
 

【生産国】コロンビア/Colombia
【農園名】サン・ホセ農園/Finca San Jose
【生産エリア】タスナケ、ヤクアンケ、ナリーニョ/Tasnaque, Yacuanquer, Narino
【生産者】ミゲル・アンヘル・ピスマグ/Miguel Angel Pismag
【標高】1,800 m
【品種】カトゥーラ/Caturra
【生産処理方法】フリーウォッシュド/Fully Washed

サン・ホセ農園は、ナリーニョから南西へ1時間程にあるタスナケという小さい町にあります。農園主であるミゲル氏は、コーヒー価格の不安定さや高い生産コストにより、一時離れていましたが9年前再びコーヒーの栽培を始めました。彼は以前の様な事を繰り返さない為に、どの品種を植えるべきか、どのようにコーヒーとコーンの栽培、生産の両立、管理をしていくべきか、収穫後の農園の整備など、得られる限りの情報やアドバイスを仲間たちに聞いて回りました。この努力により、よりよい収入を得られ、彼自身や家族たちの生活の質も向上させることができたと実感しています。
 

 
【珈琲の挽き方の目安】
 
豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)

□ 粉(おまかせ/中粗挽きと中細挽きの中間)
□ 粗挽き(コーヒープレス/パーコレーター)
□ 中粗挽き(金属フィルター/ネルフィルター)
□ 中細挽き(ペーパーフィルター)
□ 細挽き(直火式エスプレッソ)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)

*お客様の使用する器具に合わせて挽き具合を選択してください。

 
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが美味しく飲んでいただく一番の「コツ」です。
 
ヴォアラ珈琲では挽きたてを手軽に楽しめる「電動ミル」をオススメしています。
 

 


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