商品詳細
【ﾓｶﾏｽﾀｰ[4905845670950]】
希望小売価格:50,400円
販売価格:40,000円
(税込)
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ﾖｰﾛｯﾊﾟｺｰﾋｰﾌﾞﾘｭｰｲﾝｸﾞｾﾝﾀｰ（ECBC) ﾖｰﾛｯﾊﾟｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰ協会（SCAE) ｱﾒﾘｶｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰ協会（SCAA)認定 2009･2010 ﾖｰﾛｯﾊﾟｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰ協会 競技用ｵﾌｨｼｬﾙｺｰﾋｰ抽出器具 T echnivorm M occamaster ﾃｸﾆﾌｫｰﾑ ﾓｶﾏｽﾀｰ ｳﾞｫｱﾗ珈琲と｢ﾓｶﾏｽﾀｰ｣との出会い ｳﾞｫｱﾗ珈琲がこの｢ﾓｶﾏｽﾀｰ｣と出会ったのは数年前｡ 当店ｵｰﾅｰ兼ﾛｰｽﾀｰである井ﾉ上がｱﾒﾘｶ･ﾎﾞｽﾄﾝにあるﾃﾛﾜｺｰﾋｰを訪れたときでした｡｢ｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰ｣の概念やｼｽﾃﾑを作り上げたことでも有名なｼﾞｮｰｼﾞ･ﾊｳｴﾙ氏が経営するこのお店では､焙煎された全てのｺｰﾋｰ豆を検証するためにこのﾓｶﾏｽﾀｰを使って抽出し､ｶｯﾋﾟﾝｸﾞ（ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ）していました｡ 帰国後､さっそくこのﾓｶﾏｽﾀｰを取り寄せ､自ら検証し､その素晴らしさを確認した井ﾉ上｡ その井ﾉ上が自信をもってｵｽｽﾒする1台です｡ ｳﾞｫｱﾗ珈琲の実店舗で毎日ご提供している｢本日のｺｰﾋｰ｣も､このﾓｶﾏｽﾀｰで抽出されています！ 北欧でﾊﾟﾅｿﾆｯｸなどを販売するﾉﾙｳｪｰの｢Wilfa(ｳｨﾙﾌｧ)｣から販売されているため､ ｢Wilfa ﾓｶﾏｽﾀｰ｣という名前でも知られている欧米のｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰ協会も認めるｵﾗﾝﾀﾞ製ｺｰﾋｰﾒｰｶｰです｡ このﾓｶﾏｽﾀｰの大きな特徴の一つはその抽出温度と抽出時間｡ 最高のｶｯﾌﾟをつくりだすﾍﾞｽﾄの条件といわれている抽出温度92-96℃､抽出時間5-6分をここまで正確に実現できるｺｰﾋｰﾒｰｶｰは他にないのではないでしょうか？ New York TimesやFood & Wineをはじめ海外では多くの媒体で高い評価を得ています｡ ｺｰﾋｰのｶﾘｽﾏ､米ﾃﾛﾜｺｰﾋｰのｼﾞｮｰｼﾞ･ﾊｳｴﾙ氏も認める最強のｺｰﾋｰﾒｰｶｰです｡ □ 抽出温度92-96℃･保温温度80-85℃（ECBC/SCAE/SCAAの条件を満たす） □ 1.25ﾘｯﾄﾙ（約10杯）まで抽出可能 □ 銅線ｺｲﾙにより素早く適温に加熱（抽出時間5-6分） □ ﾌｨﾙﾀｰﾎﾙﾀﾞｰ（ﾄﾞﾘｯﾊﾟｰ）は全開／半開／閉と3段階に調節可能なのでお好みに合わせて蒸らし具合などを手動で調整することもできます｡ □ 自動温度調整機能付き保温ﾌﾟﾚｰﾄ □ ﾌﾟﾛの技術者によってひとつひとつ手作業でつくられ､一台ずつしっかり検品されています｡ □ ｵﾗﾝﾀﾞ製 ﾍﾟｰﾊﾟｰﾌｨﾙﾀｰ（ｱﾛﾏﾌｨﾙﾀｰ1x4)と ｳﾞｫｱﾗの旬のｺｰﾋｰ豆250gをﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ！ 【ｻｲｽﾞ】幅170x奥330x高360mm
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